除了几只大螃蟹，还有小螃蟹，苏心妍直接拿了个白瓷碗，把小螃蟹给丢了进去，加入水之后又放了些盐，拿过另外一个碗，盖住之后，开始上下晃动，螃蟹和碗摩擦，可以清晰的听到碗里的声音。

没一会就好了，把碗拿开，虽然每天一直在换水，可一样是有些脏的，苏心妍又按照刚刚的办法清洗了好几次，才终于算是完美的清洗好了。

“墨轩，你去拿些烈一些的酒过来吧，这些小的螃蟹就做一个醉蟹，醉蟹需要到明天才能吃，今天就先用酒泡上吧。”

为了不让这些小螃蟹爬出去，顾墨轩还特意找了个酒罐，里边加了一部分酒带过来，苏心妍往里边放的时候，小螃蟹还想要逃走，有的更是想顶风作案，要夹苏心妍，都被顾墨轩给拦下来，直接丢到了酒罐里。

封好口之后，苏心妍稍微摇晃，放到了一个阴凉的地方。

“这几只大一些的我蒸一下，那几个稍微小的我炸一下，脆脆的，也很好吃。”苏心妍边动手边跟顾墨轩说话。

苏心妍自己手动清洗那几只大个的，没一会就给弄好了，好消息是这七八个里竟是由五六个母的，母螃蟹黄多，好吃。

剩下的稍微小一些的，苏心妍准备了淀粉之后，把螃蟹一分为二，沾淀粉，沾一些鸡蛋液，如此反复的操作，终于都弄完了。

准备好大葱大蒜八角香叶桂皮这些，就要开始蒸螃蟹了。

还好这京城这里的香料还是比较齐全的，直接用就是。

加入一些酒之后，固定好，放到盘子里就开始蒸，大小火苏心妍都是已经跟烧火丫头说好的，不会让她有后顾之忧。