菜都准备好了,安逸撸起袖子走近鱼池,准备干一件大事,抓鱼!别看这鱼在水池里,看似挺好抓的,可这真正抓起来可不是那么回事,安逸在水池边上忙活了好半天,什么都没抓到,最后还是找了一套旧床单,把一头系在脖子上,双手抓住被单两角,跳下水池堵了半天,才抓到一条大草鱼,安逸掂量着这条大草鱼,能有七八斤,难怪这么不好抓,下回抓鱼可得买个捕鱼网,要不然抓鱼太费劲了。
安逸洗完澡换好衣服,就开始处理鱼,草鱼处理起来比较麻烦,安逸用捕鱼的被单按住草鱼,用刀背朝鱼头拍了一下,鱼晕过去之后,才开始处理鱼,因为草鱼太大,鱼鳞很硬,安逸弄了很久才把草鱼处理好。
安逸把处理好的草鱼放在案板上,这草鱼比案板还长出很多,安逸把鱼头剁下来分成两半放在旁边的盆里,细白的左手按住鱼身,右手拿着菜刀把鱼肉两侧的肉沿着鱼骨片下来,去掉皮,鱼骨安逸拿出空间炖成鱼汤留着汆丸子,然后又回空间,用菜刀把鱼肉切成块剁成鱼蓉。
鱼蓉剁完以后,安逸清洗了一下案板,本打算做茄盒的安逸,剁了这么久鱼蓉,胳膊都酸了,现在一点也不想再多做菜了,干脆不做茄盒,反正有那么多好吃的也够吃。
红烧排骨可以算是一道家常菜,然而安逸并没有吃过几次,倒是经常在饭馆里给别人做,安逸把泡在井水里的排骨取出来,在空间里打了一盆水,一起拿出了空间。
厨房里的鱼汤已经炖的差不多了,一进去厨房就是扑鼻的鲜香,鱼汤里什么调味料也没有放,但是丝毫没有淡水鱼的土腥味,汤汁清澈透泛着微微的奶白色,安逸尝了一下虽然没有调料但味道十分鲜美,安逸把鱼汤的火关掉,又把鱼汤里的鱼骨捞出,将鱼汤倒在其他的盆里,安逸还要用这个锅处理排骨。
安逸给锅里加上水,排骨凉水下锅,凉水能将排骨里残留的杂质煮出来,煮的时候不需要盖锅,这样可以让异味充分挥发,这都是饭馆老板教安逸的。
开锅以后,安逸将锅内排骨煮出的杂质用小勺捞干净,把排骨捞出来放在旁边待会用,安逸把敲碎的冰糖,放进用油预热过的炒锅里,用小火炒糖色,红烧的食物,最重要的就是糖色,糖色炒好就是成功了一大半,安逸小心的掌握着火候,看到冰糖颜色变成浅褐色,发出淡淡的焦香味,马上倒入排骨翻炒,要是时间长了糖就会变苦。
每块排骨都翻炒均匀沾到糖,安逸又往锅里倒上少许酱油用来上色,加入调料包,倒入半碗黄酒,加上开水没过排就可以开始炖了,安逸拿着定好时间的闹钟就进了空间,也不看着火,其实在饭馆里做了多少次红烧肉,安逸对炉灶的使用非常的熟练,不用看着也不会有什么事。
安逸爬在空间的炕上看着高考复习资料,身下还铺着之前从外面拿进来的被褥,小木窗此时已经被安逸完全打开,只要抬眼就能看到外面整洁的小院和青山绿水,这生活真是好生惬意。
感觉在空间这样舒适的环境中,连头脑都感觉清晰很多,复习的质量特别好,原本不明白的地方,有种豁然开朗的感觉,舒舒服服的复习时光一晃就过去了快半个小时,看看时间,安逸把手上的笔夹在书里合上,排骨已经炖了快半小时估么着再过一会也快好了,可以趁这段时间先把鱼丸做好,等做好鱼丸汤可以趁热一起吃。
安逸穿着拖着伸着懒腰出了小屋,一出门口就看到,桌子上放的鱼头,安逸眨着水灵灵的眼睛,一脸无奈的用手指戳了戳桌上的鱼头,自己好像完全忘记要做剁椒鱼头这回事了,还在炕上看书打发时间~
第17章 高考来临
其实空间也可以保存肉类,只不过今天这鱼头要是不做了,下次再有时间做菜,就得等高考以后,即便是鱼头没有变质,心理上也有点过不去,好在清蒸剁椒鱼头不算太麻烦。
安逸麻利挽起袖子的把草鱼头剁成两半洗干净,然后撒上调味料抹匀揉搓让鱼快速入味,虽然揉搓过鱼还是需要腌一下,腌鱼的时候,安逸把姜蒜剁椒都切成末,姜蒜切的快,没一会就弄好了,又把安逸把菜刀洗干净,熟练的拍了几根黄瓜,一道小凉菜两三分钟就搞定。
安逸左手拿着腌好的鱼头,右手拿着调好味的鱼蓉出了空间,厨房里的红烧排骨已经炖的差不多了,汤汁基本上收好,可以出锅了。
把红烧肉的锅腾出来,安逸又再旁边的蒸锅里烧了水,然后把剁椒鱼头放进炒锅煎了一会,然后在鱼头上面放上炒好的剁椒蒸就可以了。
最复杂的还是鱼丸,搅打上劲的鱼蓉放在安逸白皙干净的手心里,轻轻一挤,就是一颗软嫩圆润的鱼丸,因为鱼蓉搅打过,就算用小勺舀鱼丸,又放进鱼汤里也不会散,一个个白白嫩嫩的浮在鱼汤上面,略加调味这香味就让人口水直流~
空间里小院中央的桌子上摆放着,色香味俱全热腾腾的菜肴,满院子都是菜的香味,看着就让人食指大动。
安逸先盛了一碗鱼丸汤,鱼丸汤汤色清亮,汤汁鲜香无比,汤汁刚一入嘴就让安逸忍不住瞪圆双眼~鱼汤浓烈鲜香就充斥口腔,吞下去让人意犹未尽,尝一口如珍珠一般的鱼丸,软嫩爽滑,丝毫没有草鱼的腥味,空间出品真真的是做到让人齿颊留香回味无穷。
尝完鱼汤安逸又夹了一颗翠绿多汁的小白菜,小白菜安逸并没有费什么功夫,只是简单的清炒了一下,但吃进嘴里安逸才意识到,空间里的蔬菜,并不需要你太多的加工,本身就是非常美味的,翠嫩的口感,加上小白菜特有的味道,让在饭馆里吃过不少好菜的安逸也为之折服。
剁椒鱼头鲜辣,凉拌黄瓜酸爽脆嫩,配着米饭真是欲罢不能,倒是色泽红亮,安逸平时最爱吃的排骨,没动几块,倒不是安逸做的排骨味道不好,这排骨的味道因为空间井水的加持,味道好了不知道多少,但是跟这些长在空间里的蔬菜和鱼,区别还是不小的。
安逸躺在湖边的摇椅上,晃晃悠悠的看着书,手还轻轻揉着自己吃的溜圆的肚子,时不时吃一颗小西红柿解腻,这样的生活让安逸感受到从未有过的满足,唯一的遗憾可能就是,自己一个人有一点点孤单。
六月七号到八号是全国统一高考的日子,安逸也在其中,早上八点多学校送考的大巴车准时驾离学校,去往考试的地点,在离开前最后的时间,门口等候的家长在对自己的孩子做着最后的叮嘱,不管是有钱的没钱的,今天家长们都会赶到学校,陪伴孩子一生中第一个最重要的时段。
只有安逸一个人孤零零的先上了车,看着窗外的人群,安逸又低下了头,长长的睫毛低垂着,在眼睑下似乎有无尽的失落
大巴开动,路两旁的私家车被允许鸣笛送行,祝他们旗开得胜万里鹏程,这样热闹隆重的场面,也没有让安逸从低落中走出了来,临进考场安逸才把心态调整过来专心考试。
高考第一天语文数学结束,大巴车把考生送回学校,住宿的回寝室休息,住校外的就可以回家了,校门口一群穿着旗袍等待孩子的母亲,焦急的往学校内张望的父亲,看见孩子们出来一拥而上,奔向自己的孩子。
安逸被挤在角落里不能动弹,拥挤人群中好像有人拽他的胳膊,安逸一扭头,发现是饭馆老板,大杨叔似乎是专门来接他的。
“先上车,这太挤”大杨叔用身体挡着人群,护着安逸快步的走进路边停着的suv上。
车上的副驾驶坐着老板娘周婶,看见安逸进车里,赶紧给他递了一瓶矿泉水,扭身对着后座的安逸道“喝点水,外面天气热,这水干净,去超市现买的”。
周婶也没经历过高考,就是听人说考生吃的东西都要注意,万一不干净生病了,会影响考试,所以特意从超市选了最贵的矿泉水。
前头大杨叔把车启动,双眼看着前面的人群缓慢的开动着车,“小逸你这脸怎么回事,找了半天没看出来是你”杨叔头也不转的问安逸
安逸接过周婶递过来矿泉水,简单的跟他们解释了一下,周婶一直扭着身子跟安逸说话,又是递毛巾又是递纸巾,一会问安逸饿不饿,一会问安逸要不要开空调,就是没有问安逸考的怎么样,听到安逸不怎么说话,旁边大杨叔以为安逸累了,赶紧拦着自己媳妇,告诉她让安逸好好休息休息,周婶才住了口。
安逸其实一点也不累,只是他怕自己一开口,就会发出哽咽的声音,自己完全没有想到,老板他们会来接他回家,还对自己照顾的这么周到,有的时候不需要多么好听的言语,这种行为上细微平常的关心,往往是最能感动人的。
“大杨叔,你们怎么来接我了,饭馆呢,这都五点多”过了一会安逸稍微平复了心情,才忽然想起来。
“今天不是高考么,你家里也没什么人,总不能让你考完试自己做饭吧,外面也不干净,我跟你大杨叔合计着,干脆停业两天,等你高考完在开”大杨叔没有回答,旁边抱着大包小包东西的周婶倒是回答了
安逸听了这话,本来平复的心情又恢复原样,这次安逸再也控制不住自己的情绪,眼睛迅速堆起水雾,眼泪顺着眼角滑到脸旁。
旁边的周婶看着哭的可怜巴巴的安逸一脸无措,也不知道自己说错了啥,怎么就把孩子说的哭了。
正想着怎么哄哄孩子,就听到安逸哑着嗓子说“杨叔,周婶你们对我太好了,好的就像我也有了爸妈一样”声音软的不像话。
听了这话把周婶心疼的呀,恨不得跑到后座抱着眼圈泛红的安逸,甚至看安逸可怜的样子,自己也控制不住跟着掉眼泪,扭着身子看着低着头的安逸说到“小逸别哭,我们俩就把你当成自己的孩子一样,这都没什么,乖别哭,哭的周婶心里难受”。
光顾着哄安逸,也没人看见胖老板在偷偷摸摸抹眼泪,安逸这孩子太招人疼。
第18章 再临市场
高考连着两天,安逸都会在老板家吃饭,当天晚上安逸在老板家吃饭,可以看出来周婶用心做了很多菜,海鲜什么的没有做,怕吃了夏天闹肚子,要不是怕安逸在他们家住不习惯,他们都不会让安逸回出租屋。
直到老板送安逸回家,离开前才委婉的问了一下安逸考的如何,对于这次考试安逸还是很有信心的,很多题目安逸都非常有把握,大题也不会觉得太难。
得到不错的答案,饭馆老板才心满意足的离开。