“鸽子，别那么没大没小，长辈面前自我介绍。”徐云一点都没介意老头的行为，微微一笑道：“老先生，我叫徐云，是白梁的好朋友，好兄弟。”

林歌没办法，云哥都这样了，他还能如何：“老先生，我叫林歌，他们都叫我鸽子。”

老头仍然没说什么，夹了一块猪血：“我还想落个清净呢……罢了罢了，看在你们拿酒来的份儿上，那就坐下吧。”

林歌心里嘀咕一声什么人呐！

徐云笑着坐下，小东北都有点不好意思了，他哪知道老头这反应那么不热情，云哥都那么放低身段了，他才勉强领情的意思。

老头一口把杯中酒全部喝掉：“换个口味尝一尝。”

小东北不得不去把五粮液打开，马上给倒了一杯。

老头端起来闻了闻：“有酒无菜不算慢待，有菜无酒拔腿就走。”

这是华夏人的一贯作风啊，多少人都喜欢抱两瓶价值几百块的白酒去地摊吃个花生毛豆和炒肉以及炒青菜？

这是华夏的酒文化，华夏上岁数的人并不喜欢泡酒吧，酒吧里那甜嗖嗖的兑软饮洋酒他们也喝不惯，就喜欢自己小酌两杯白的。

显然这老头也是这其中一类，一看就是爱酒之人。

一道杀猪菜就能喝八两，加个花生米还能吹半斤，若是来个四菜一汤，两瓶下肚绝对不晃悠。

这时候上菜的人也来了，徐云要的都是简简单单的东北家常菜，一点也不花哨，可却香味四溢。

老板亲自点的菜，厨房里面肯定是要认真准备的啊。

老头才说完无菜，这菜就来了，他呵呵的干笑两声，心道这年轻人还真是懂得什么叫为人处世，比白梁这混小子强的多了。

他跟白梁说就吃一个杀猪菜就够了，白梁就真给他做了一道杀猪菜，这孩子，实在的让人都有些无语了。

第0039章 心直口快

“老先生，这都是简单的家常菜，也不知道是否吃了顺口。”徐云微微一笑道：“如果有什么觉得不合胃口的话，尽管开口吩咐。想吃什么我马上让人去做。”

老头挺满意的点点头，端起酒杯又自己小酌一口：“那我就先尝尝这锅包肉吧。”

小东北似乎也想听听他对自己手下那些厨子的评价，虽然说小东北是这里的主厨，但是他手下好几个都是级别很高的大厨。

很多时候小东北都会谦虚的向他们请教呢。

“当年这锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴，猪里脊肉切片腌入味，裹上浆炸，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡。”老头对吃似乎非常有研究：“所以这锅包肉色泽金黄，口味酸甜。”

“老先生莫非是美食家。”徐云笑问道。

老头摇摇头：“美食家算不上，不过对这吃的还是略有一二的研究，这道锅包肉，酸味稍重了半分，若是把这半分酸去掉，口感那可就算的是极致了。”

半分酸？这都能吃的出来？林歌听到这话其实是有些不爽的。

至少在他认为，这人的口味都不一样，有些人吃个面条都能倒半瓶醋和一碟子辣椒，而有些人一滴辣椒油都能被辣的不敢吃。

所以这有多酸才算酸，一点都没评判标准，凭什么这老头说多半分酸就不好吃了呢。

评价了这道菜之后，老头再次喝一口酒，赞美着：“这酒才是什么毛病都挑不出来呢，哈哈哈，华夏酿酒文化那么多年，这白酒就是比那些洋酒更香醇，这话没毛病吧？”

“没毛病。”徐云微微一笑。

放下酒杯之后，老头又夹起地三鲜里的一块土豆，这地三鲜是茄子土豆和青椒，老头吃了半口就吐出来了：“地三鲜地三鲜，为什么叫三鲜，就是因为这道菜必须要用新鲜的食材做，这土豆明显没那么新鲜了，不是地里刚刚扒拉出来的，就不配叫地三鲜。”

林歌有点恼了，这老头怎么老是挑毛病。

“这事情我们还真的是要注意，不新鲜的东西不能做地三鲜了。”徐云依然是心平气和着。

“孺子可教。”老头很是得意：“我再尝尝这酱骨头。”

这个时候徐云和小东北早就不指望他不会挑毛病了。

然而这骨头却被老头赞不绝口：“恩恩，非常不错，这酱做的，跟肉融入的真的很不错，这也能算得上是手艺！”

可没等徐云和小东北松下这口气，老头就又抱怨了：“等等，这酱骨的骨髓怎么都被骨汤给……哎，这骨髓是需要特殊方法来处理的，可惜了，真的是可惜了。”

“老先生，真不好意思了，我这里的厨师还是太嫩了一些，委屈了老先生，只能凑合吃。”徐云道。

这时候白梁已经有点坐不住了，他是真怕这老头子再说出什么不好的东西来。

在他的记忆力，老头子根本没那么多讲究，当年在山里，他拿点随便用热水煮的猪下水送给他，他都吃的倍儿香喷。

现在怎么突然那么挑了，即便是刚才吃他做的杀猪菜也没那么挑来挑去的啊。

小东北抬头看了看徐云，心里觉得特别的对不住徐云，他是真没想到老头子会玩儿这么一出挑刺儿的事情来。

“这道菜我看了都没食欲。”老头指了指乱炖：“乱炖虽然叫乱炖，但也真不是什么都往里面放，别看这里面什么山珍海味都有，鹿茸，鲍鱼，随便一看就看到了，但这好东西放一起味道并不一定就好吃。”

老头一口喝掉杯中的白酒，突然在怀里掏出一个挺大的铁酒壶，对小东北道：“白梁，去把那五粮液给我倒在我这个瓶子里，今天不喝了，喝的差不多了。”

小东北只能照做，徐云指了指老头的碗，示意林歌去给他盛一碗疙瘩汤。

林歌这心里虽然是万般的不乐意，可最终却也只能照做。

也就是这一碗疙瘩汤，彻底点燃了林歌心中的怒火。

老头没客气，接过来一声谢谢也不说，直接就喝，喝也就罢了，林歌不是跟老头都会计较一声谢谢的人。