叶碧煌很帅气的摆了摆手，示意周蕊开始做笔记，周蕊以前做前台的时候某些工作性质跟秘很相似，有些也是做笔录工作的，更别说她现在的职位是超市总体巡视员了。

“首先我要先讲一下超市的分类政策，总共划分为四个部分，大分类，分类，小分类，单品。

“大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。而我们超市，就是七个，主要是七个楼层决定了超市的基本整体构架，所以这方面需要总体考虑，现在看来还是比较不错的，层次渐进，便于市民选购。

“分类是大分类细分出来的类别。我思考了好长时间，最终将其分为三个小标准——第一是按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等分类。第二就是按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。第三呢是按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的分类。”

叶碧煌说了一大通话，感觉有些口渴，苏玉最了解自己的儿子，看到儿子顿了顿，立刻就给他递过来一杯水。

“嘿嘿，谢谢妈妈。”叶碧煌接过水杯，咕嘟咕嘟将水喝完，“怎么样，刚才我讲的听懂了吗？”

周燕举手。

“有什么疑问，说。”

“碧煌，刚才你说的肉类，牛奶这种东西，超市里面还没有呢，你的意思是要准备进这种货吗？”周燕这几天一直都在了解与超市相关的知识。她学会了不少的东西，至少大面上知道些，做这份工作她觉得很开心，不用像以前那样天天晚上去工作，而且工作的地方即嘈杂又乱。

叶碧煌愣了下：“额，你说的这个问题还真的很有建设性，对，我的意思就是我们超市需要腾出一块地方，摆上冷冻柜，卖一些肉类食品，冻食品。”

叶倩彤也发话了：“可是这些菜市场都有的啊，我们超市卖这东西岂不是相冲突了吗？”

苏玉也疑惑道：“是啊，倩彤说的不错，这样一来，就冲突了，我们超市不是菜市场，那些东西能买的出去吗？”

叶碧煌这时候才想起来，确实，那些冷冻类商品，包括一些菜市场买的蔬菜，这年头超市是不会卖的。毕竟现在各个产业泾渭分明，超市这行业是自己带起来的，当时迫于资金和占地面积，并没有开发这类相关项目，现在也应该是时候了。”

叶碧煌微微摇头：“不，我们超市卖这些，绝对卖的出去！而且会很火！别忘记了我们家乐福超市可是浦海市最有名的招牌，如果说相同价格的话，你觉得那些市民是会选择环境很好的超市呢，还是选择又腥又臭的菜市场呢？”

众女纷纷眼前一亮：“对呀，我们怎么就没想到呢。”

叶碧煌笑道：“别看这东西赚钱少，但它却是招徕顾客的一个最佳方案，这样不但可以让那些市民来逛我们的超市，而且还可以为我们超市增加知名度。”

“太棒了，小蕊你记下来了吗？这件事情我过两天就去办！”苏玉听了儿子的建议，很是激动。

叶碧煌看着周蕊，直到她将这个想法记下来了，这才道：“还有谁有疑问？没疑问的话我就接着往下说了。”

见众女不说话，叶碧煌接着道：“下面我要讲的就是剩下来的两种分类，一个是小分类，它是分类进一步细分出来的类别。这些是没有准确指标的，我想了想，最终决定将其划分成如下四种指标，一则是按功能用途划分。如‘畜产’大分类、‘猪肉’分类下，可进一步细分出‘排骨’、‘肉米’、‘里肌肉’等小分类。

“第二种就是按规格包装划分。如‘一般食品’大分类、‘饮料’分类下，可进一步细分出‘听装饮料’、‘瓶装饮料’、‘盒装饮料’等小分类。

“第三种呢，就是按商品成份分类。如‘日用百货’大分类、‘鞋’分类下，可进一步细分出‘皮鞋’、‘人造革鞋’、‘布鞋’、‘塑料鞋’等小分类。

“第四种或许你们都没听说过，但想想也是很简单的事情，那就是按商品口味划分。如‘糖果饼干’大分类、‘饼干’分类下，可进一步细分出‘甜味饼干’、‘咸味饼干’、‘奶油饼干’、‘果味饼干’等小分类。”